如何減少廚房煙霧?廣州綠森有高招
2013-03-12
gdlusen
如何減少廚房煙霧,保證人體健康,廣州綠森總結的以下方法
值得我們借鑒:
一是要改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱。實驗證明.
廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關系:當油加熱超過200℃時,生
成油煙的毒性就會增高。
二是改變重復使用烹炸油的習慣。反復加熱的食油,例如多次用
來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物
也更多.危害更大。
三是盡是用蒸、煮、炒等烹飪手段進行烹調。這樣既可減少食用油
的用量,還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。
四是要做好廚房的通風換氣工作。廚房要經常保持自然通風.同
時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機、油水分離器、油煙凈化器等,
炒完菜10分鐘后再關抽油煙
機。