海都記者隨同鯉城區8個(gè)街道的餐飲店代表，現場(chǎng)觀(guān)摩泉州市區南俊路幾家餐飲店的油水分離效果，認為自家餐飲店也很有必要安裝。

 

鯉城區環(huán)保局相關(guān)負責人介紹，餐飲企業(yè)餐廚廢水專(zhuān)項整治，已經(jīng)列入鯉城區2015年度區委、區政府為民辦實(shí)事項目，將納入年度街道環(huán)保工作績(jì)效考核；通過(guò)推廣安裝油水分離器，可以實(shí)現下水道暢通、內溝河污染治理、地溝油回收等多種社會(huì )效益，今年他們計劃至少推動(dòng)100家餐飲店安裝。

 

【現場(chǎng)】

 

一家餐飲店廢油 每月分離近100公斤

 

昨日上午10點(diǎn)剛出頭，一些餐飲店老板就提前到了南俊路北拓段，實(shí)地觀(guān)摩一家湘菜館的油水分離效果。

 

海都記者看到，油水分離器其實(shí)就是兩個(gè)大小不等的箱子，材質(zhì)是不銹鋼的，通過(guò)管道，進(jìn)水口連接到水槽，出水口連接到下水道，水龍頭打開(kāi)后，可以看見(jiàn)嘩嘩的流水經(jīng)過(guò)，一些切碎的雜物被截留下來(lái)，經(jīng)過(guò)三層過(guò)濾，漂浮在水面上的油污大部分被截住，出水口流出的廢水，已經(jīng)看不見(jiàn)雜物和油星了。

 

“我們是去年安裝的，每天都要把截留下來(lái)的雜物清理一次，每星期有專(zhuān)人過(guò)來(lái)把廢油收走，有20多公斤，每個(gè)月算下來(lái)大概有100公斤。”店老板說(shuō)，這些廢油脂，以前并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)回收，而是跟泔水一起被運走，去向他也管不到。

 

海都記者看到，油水分離器的儲油箱子，有一顆螺絲釘鎖著(zhù)，廠(chǎng)家每星期會(huì )派人過(guò)來(lái)將地溝油集中運走。

【聲音】

 

餐飲店主：安裝很有必要 就是價(jià)格有點(diǎn)高

 

昨日的活動(dòng)，鯉城區8個(gè)街道都有餐飲店老板參加，總數有100多家，共觀(guān)摩了兩三家已經(jīng)安裝油水分離器的餐飲店。

 

經(jīng)營(yíng)一家中餐館的陳先生說(shuō)，廚房里產(chǎn)生的廢水，大多數都帶油，以前水槽基本上只過(guò)濾雜物，廢油則流入下水道，產(chǎn)生的問(wèn)題在冬天特別明顯：因為溫度低，要是沖刷不夠猛，在一些接口或拐彎處，就會(huì )粘到管道內壁，再和一些比較細的雜質(zhì)一混，夜里就結成塊，越結越大，排水口也就堵了。

 

“效果還可以，就是價(jià)格有點(diǎn)高。”陳先生說(shuō)，要5000元左右，還要加上一些材料費和安裝費。

 

“感覺(jué)有點(diǎn)偏高，都是小本生意。”經(jīng)營(yíng)火鍋店的劉女士也認為，這個(gè)裝置安裝其實(shí)很簡(jiǎn)單，麻煩的是后期的維護，每天都要自己收一次雜物，如果哪天忘了，就會(huì )滿(mǎn)起來(lái)，廚房也會(huì )有一股臭味。

 

不過(guò)，陳先生和劉女士都認為，這個(gè)裝置還是有必要的，主要是能解決下水道冬天堵住的問(wèn)題，“以前碰到這種事情，只能打電話(huà)給社區或街道，沒(méi)有很?chē)乐氐脑?huà)就拖著(zhù)，一旦疏通又是整個(gè)搬開(kāi)攪拌，臭氣熏天，沒(méi)人敢過(guò)來(lái)吃飯”。

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問(wèn)題就明擺著(zhù)，誰(shuí)安裝誰(shuí)受益。“安裝油水分離器，能從源頭上控制住污染和地溝油問(wèn)題。”鯉城區環(huán)保局相關(guān)負責人說(shuō)，餐飲廢水污染內溝河是實(shí)際存在的，通過(guò)執法進(jìn)行推動(dòng)也可以，只要采樣監測，如果超標排放就處罰，但是考慮到餐飲店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，通過(guò)提前介入服務(wù)的方式，對各方都更容易接受。

 

海都記者了解到，在老城區的美食街、涂門(mén)街、南俊路、北門(mén)街等地段，因為油污廢水流入下水道，冬天結塊造成堵塞的現象屢屢出現，單家餐飲店又無(wú)力解決，只能依靠社區或街道組織疏通，每年都要花上不少錢(qián)。去年，鯉城區組織在南俊路進(jìn)行試點(diǎn)，沿街30多家餐飲店都安裝了油水分離器，這個(gè)冬天就沒(méi)有再出現油污結塊堵塞下水道的現象了。

 

據統計，鯉城區2010年~2014年登記在冊的餐飲店，共有2000多家，其中老城區的鯉中街道765家、開(kāi)元街道662家排在前2位。“這項工作有環(huán)保、市政、食品安全等多種社會(huì )效應，但要全面推廣難度很大，前期考慮擴大試點(diǎn)范圍，在問(wèn)題集中的區域，至少推廣100家餐飲店安裝。”上述負責人表示，目前他們正在擬定具體方案，對積極參加試點(diǎn)報名安裝的餐飲店，將進(jìn)行一定金額的補助。